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雨水味道┃王姨的“两把刷子”-丝瓜炒油条

 发布时间:2017-02-18 浏览次数:800


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 雨水时节

 万物萌动 

春天到了 



雨水养生

雨水节气开始,气温逐渐回升、降水也逐渐增多。雨水节气养生三要素要记住,

即防“倒春寒”、健脾祛湿和准备养阳。


恭和美食手记—王姨的“两把刷子”

”哎呀!这围巾真好看啊!哪里买的?“

“我给你钱,你给我买两条试试去,这个可是有钱买不到的艺术品!”

“不会又是咱王姨自己织的吧?”

“你以为?除了咱王姨,还能有谁这么心灵手巧,上次那几个手帕锈的就特别好看,

谁知道这段时间她又织3条围巾,这不我赶紧借来拍几张照片,在咱们的手工展示墙上秀一下吗!”

 

路过恭和苑前台,听到了两个小姑娘这样的对话,她们告诉我,王姨以前是幼儿园老师,性格特别好,

跟个老小孩一样,平日里就喜欢做手工,心灵手巧的很。来到长辈们经常活动的地方,

看到了很多王姨出品的小玩意儿,什么用易拉罐做的玩偶,用废报纸做的雕塑,全都是变废为宝,资源再利用。

正看着,王姨正好走过来,手里还拿着什么,我一看,这不是小时候玩的拽包儿吗!原来昨晚王姨在收拾衣柜,

翻出了一件穿不了的旧衣服,她便从食堂那里要来了一些红枣,缝制了很多包儿,准备送给来看爷爷奶奶的小朋友们,

王姨说之所以里面装红枣,是怕装黄豆啥的太硬了,伤到小朋友。

 

我心想王姨如此的心灵手巧,做饭肯定也是一把好手,于是就攀谈起来。王姨津津有味的听我讲着其他长辈的故事,

频频点头:恩,恩,那个年代可不就吃这个;对对,那个老张以前是个厨子;没错~没错!

那道菜就得这么做!不这么做不香!轮到王姨讲的时候,她笑着跟我说:我这一辈就见不得浪费东西,

我给你讲讲你叔最爱吃我做的那道剩油条炒丝瓜吧!有一年夏天,那会儿我们还住在自己家里,你叔叔起床后就去楼下买早点,

他一向眼大肚子小,又买油条又买糖油饼的,最后剩了两根大油条吃不了了!白天我们出去办事,

晚上回来饿的不行,你叔拿起一根剩油条就咬,结果差点把他的牙给拽下来,气得他抬手就要把油条扔了!

我赶紧给拦下了,你要知道这剩油条可是好东西,我三下五除二就给他做了一道丝瓜炒油条,把他都给看傻了!

非说我这是瞎炒!你也不想想,你姨儿我要没两把刷子,能给他瞎炒吗!你猜怎么着?那整整一盘子,你叔连汤儿都给喝了!

 

我听完王姨讲话,彻底的折服了,看来这资源再利用,化腐朽为神奇的功力真不是假的!丝瓜炒油条

活了30年的我别说吃,就是听也是头一回啊!回想起以前剩下的油条和米饭馒头一起热热就吃了,软踏踏、湿漉漉的,真是白瞎那么好的剩油条了!


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丝瓜炒油条

原料:

丝瓜、油条、大葱、红椒碎、盐、味精

做法:

1、将丝瓜去皮、切成滚刀块儿、放入淡盐水中浸泡,避免氧化变黑。把油条切成1厘米长的段,大葱切成片。

2、炒锅中倒入油,待油温七成热时,放入油条。把油条煎成金黄色,外层有明显的焦脆感,盛出备用。

3、煮锅中倒入水,大火煮开后,放入丝瓜块,焯2~3秒后马上捞出,充分沥干水分。

4、锅中倒油,待油温五成热时,放入盐,炒一下。

5、最后放入大葱片爆香,随后放入丝瓜,待丝瓜炒软后,加入油条,最后调味,装盘后可以放一些红椒碎点缀一下。


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