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味至浓时才是家,我的餐厅我做主

 发布时间:2017-10-24 浏览次数:988


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 十一长假结束,朋友圈的家庭美食厨艺摄影大晒(赛)也告一段落,在爱的味道面前,美食永远没有输赢。可是,小编依然想问两个关于饮食的小问题:

你在家,父母是不是至少四菜一汤?

你不在,父母的餐桌上是不是重复着昨天的剩菜?

 

电影《饮食男女》里,本是厨师的老朱喝了口自己最喜欢的女儿盛上的热汤的时候,已经失去味觉的他说:女儿,我尝到了这汤的味道。

“民以食为天”的背后,爱与期待总是夹杂在柴米油盐里,不断唤醒人们舌尖的味蕾,让每天的一饭一蔬都充斥着别样韵味。

 

如今高速运转的生活节奏下,子女因为工作太忙在饭桌上逐渐缺席,父母因为“太麻烦”凑合吃一口的现象越来越多,

所以最丰盛的那顿一定是有你在的团圆饭,无法顾及健康和营养的吃饭问题已然成为子女和父母心中的难言之隐。

 

在《北京市居家养老服务条例》中,将老人用餐需求列为八大类居家养老服务需求中的第一位。

作为北京居家养老示范社区的恭和家园,一直提倡“以养为前提,以医为后盾”的健康管理理念,体现在健康饮食方面就是老年人就要吃的健康。

所以在餐饮保障方面,不仅专设老年餐厅,同时还配有高级营养师、烹饪师,让长辈们不再为做饭发愁。

即使有了这样的专业配置,我们依然渴望了解更多老人的不同需求,于是特意安排在10月14日---22日四天的周末时光,

邀请未来恭和家园即将入住的首批130余组家庭约400人提前“回家”试餐,最终由老人和子女为所有的菜品评分,

评分结果直接收录至运营服务团队餐饮部的意见箱,这份沉甸甸的意见反馈将成为厨师和营养师更真实的参考依据,

以便未来做出更适合老人口味需求的调整。

 

恭和家园负责人庞蕾院长致欢迎辞,并对未来老人入住表示期待


 


从业11年专业营养师卢云飞现场讲解,如何让老人吃的更放心


 


从种属到色彩,从功效到到搭配,全部按照老年人膳食指南要求,所有菜肴均使用天然食材烹调而成,

无添加剂、防腐剂、食用色素,不使用罐头食品、半成品和预包装食品;

烹调用油则使用非转基因植物油,避免了存在食品安全隐患的食物,让老人放心食用。


 

 

微信飘香,与家人分享美食的喜悦


根据4天的总人数评分统计,在满分10分的评分标准下,所有菜品平均分9.02分,

并在“色”、“香”、“味”、“营养”方面给予极高的评价,总结最多的一个字为“好”,两个字“很好”……


 

而让老人最为开心的便是深刻体会到在这里自己就是主人,未来在自己家,即使不下厨也随时都能吃到最合口的饭菜,

免去一日三餐的繁杂工序,吃的营养又健康,真正做到“我的餐厅我做主”。

 

从抗拒到参与互动,从一个人唱到合唱,从一个人拍到一起拍,心与心之间越来越近,彼此离孤独就越来越远。

 

 

 

微观人生-小小的景观里,生长着老人大大的人生


 

一老一小-长者欢颜,孩童嬉戏,膝下尽承欢

 

 

再聚首-人生所有的相聚,都是久别重逢

 

一对阔别多年的老阿姨,1953年同窗,恭和家园白首再聚,已是64年

 

情到深处,张克敏阿姨在就餐之时即兴作词一首,前半阕赠在座青年壮志,后半阙赠同窗老友,并当场吟诵,满堂喝彩无不动容。

 

《调寄·浪淘沙》

——赠六十四年老同学志慧

今朝喜相逢,其乐融融,盛宴高谊情谊浓。

人生一旅程,来去匆匆,待到他年重逢日,大展宏图万里腾,锦绣前程。

 

今朝喜相逢,其乐融融,盛宴高谊情谊浓。

人生一旅程,来去匆匆,待到他年话旧事,故园旧语话清风,其味无穷。

——张克敏二0一七年十月十五日

 

人生所有的相聚,都是久别重逢。选择恭和家园,就是选择一种全新的生活方式,让长辈们在自己家,吃的健康,玩的开心,

和志同道合的人一起笑着变老,才是真正的“再品人生,从心开始”。现在服务团队已经严阵以待,只待您回家。


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